De bedrijfskolom is een schematisch overzicht van de belangrijkste productiefasen die een product doorloopt.

Bekijk de figuur:

Het productieproces begint bij de oerproducent. Deze levert de grondstof voor de volgende bedrijfstakken (productiefasen) waaronder de cacaoverwerkende industrie. Uiteindelijk wordt het product via de eindproducenten aan de consumenten verkocht.

De productiestructuur kan worden beschreven met bedrijfskolommen en bedrijfstakken. Deze productiestructuur verandert voortdurend. We onderscheiden:




Bedrijfskolom van chocoladeproducten